Despierta en una finca que te alimenta, sobre el lago más hermoso del mundo.
Granja Tz’ikin es una finca orgánica de permacultura que funciona, con hospedaje ecológico y bar-restaurante, en las montañas de Tzununá. Ven por una noche o una temporada — come lo que la tierra cultiva, nada en el lago, y recuerda lo que se siente vivir cerca de la tierra.
Tz’ikin es el Nawal de la abundancia
Nombramos nuestra finca por el arquetipo energético del ave — guardián de la tierra y de la semilla en la cosmovisión maya. Simboliza la comunicación, la libertad y la abundancia, lo que se alinea perfectamente con los objetivos de nuestro proyecto.
Creemos que los humanos y la naturaleza somos una misma cosa
y que el diseño consciente es la llave para terminar con nuestra falsa sensación de separación.
Nuestro sueño para La Granja
Decidimos construir un lugar donde pudiéramos explorar cómo se vería esa reconexión. Usando los Principios de la Permacultura para regenerar la tierra que compramos, diseñamos un espacio alrededor de los patrones naturales — lo que nos ayuda a cubrir las necesidades de quienes interactúan con ellos y dependen de ellos, y da como resultado la producción de alimentos nutritivos y un paisaje diverso y sano.
Que nuestra finca sirva como un espacio autorregulado de reconexión y exploración, donde todos sean bienvenidos a compartir, colaborar y cosechar lecciones prácticas y profundas de nosotros mismos, de nuestra comunidad y de la naturaleza.
Una finca viva, no un resort
Casi todos los lugares hermosos de este lago están construidos encima de la tierra. Este está construido con ella. Todo aquí — la comida en tu plato, la madera en las paredes, el agua en los jardines — viene de una finca que de verdad funciona. No estás visitando una postal de la buena vida. Te estás quedando dentro de una real.
La gente detrás de La Granja
María Pérez
Administradora de la finca
Nuestra vecina y querida amiga, María ha sido parte de Granja Tz’ikin desde sus primerísimos días. Empezó en la cocina y hoy recibe a cada visitante en nuestro restaurante, haciendo que todos se sientan en casa. Sin duda es una guardiana — y el alma misma — de la finca.
Nos encanta compartir lo que hemos aprendido en La Granja
Con todos nuestros años de experiencia en ecología, paisajismo y construcción en La Granja, hemos reunido un montón de conocimiento práctico y teórico útil en:
- Modelos de negocio regenerativos
- Escala de Permanencia y patrones naturales
- Análisis de sitio
- Diseño de paisaje y metodología
- Principios de la permacultura
- Ciencia del suelo y composta
- Manejo de agua
- Manejo de animales
- Huerta orgánica
- Manejo de árboles frutales
- Construcción natural y carpintería
- Fermentación
La vida es distinta aquí arriba
Habitaciones simples y cómodas, con agua caliente y wifi rápido, envueltas en bosque de alimentos y canto de pájaros, diez minutos arriba del lago. Despierta con el valle, trabaja desde la terraza si hace falta, y deja que el ritmo de la finca te vaya calmando.
- Agua caliente y camas cómodas
- Wifi de fibra rápido
- Sauna en el sitio
- Servicio de lavandería
- Restaurante y bar
- Senderos y cascadas cerca
- Ideal para familias
Del huerto, a la cocina, a ti
Nuestra cocina prepara con lo que la finca y el valle cultivan esa semana — fresco, de temporada, casi todo cosechado a unos pasos de tu mesa. Siéntate en la terraza, pide algo honesto, y prueba la diferencia que hace una tierra así de viva.
“Todavía sueño con este lugar. El dip de queso, los totopos frescos y el guacamole te mandan al cielo por un momento o dos.”
El valle del agua y los colibríes
Tzununá significa el lugar de los colibríes, y vas a entender por qué. Entre la finca y el lago hay más que suficiente para llenar tus días — o para no hacer nada, hermosamente.
Ecstatic dance y yoga
Muévete, respira, y aterriza en tu cuerpo.
Comida fresca de la finca
Cultivada aquí, cocinada con cuidado.
Cursos y aprendizaje
Permacultura, hongos, y más.
Caminatas y cascadas
El lago y las montañas son tuyos para recorrer.
Construido y atendido con amor
“Hermosa finca de permacultura y gente encantadora. El café sirve un desayuno y un café deliciosos, y la finca es un lugar divertido para explorar en familia.”
“Un lugar muy, muy tranquilo y relajante para comer, con una vista increíble. La hamburguesa con tocino y queso estaba excepcionalmente buena porque todo es orgánico y cultivado en su finca. Toda la gente con la que hablé fue muy amable.”
“¡El lugar es increíble! Toda la finca es hermosa. Tuvimos una habitación doble con una vista impresionante a los volcanes. El personal es muy amable. Probamos la hamburguesa y la pita con falafel, que estaban bastante ricas y hechas con ingredientes frescos (la mayoría venían de la finca).”
“¡Qué lugar tan bonito! Fui a hacer un recorrido a pie gratuito por las instalaciones y la historia, la tradición y la filosofía que hay detrás de todo el lugar son muy inspiradoras. También tienen un bar/restaurante muy agradable donde se puede degustar comida local.”
“Se está haciendo un trabajo increíble aquí. Acabo de terminar el curso de diseño de permacultura de Neal y me alegra ver prácticas regenerativas y restauradoras que enriquecen la vida.”
“La vista desde este lugar es preciosa y la gente es increíblemente amable. El menú ofrece muchos platos con alternativas veganas… Mi parte favorita son sus noches de micrófono abierto y pizza cada viernes. También hay un montón de perros amigables correteando, y las cabras de la finca viven justo debajo del restaurante.”
La finca es más que un escape
Es una revelación de quiénes somos y de cómo podemos reconectarnos con la tierra, con la comida que comemos, y con las comunidades a nuestro alrededor que hacen que la vida valga la pena.
Vive y aprende en la finca
Hospedaje / Retiros
Construimos la experiencia que mejor te quede: eventos, cursos y excursiones.
Come / Compra orgánico
¿Te gustaría comer aquí? Conoce nuestro menú de la granja a la mesa y reserva tu lugar.